Gekocht und gebacken wird normalerweise in der Küche. Allerdings würden bei strahlend blauem Himmel die meisten ihr Mittag lieber unter freiem Himmel zubereiten. Outdoor-Cooking ist ohne Probleme umsetzbar und abgesehen von einem Elektrogrill brauchen Sie dafür noch nicht einmal Strom, denn die Outdoor-Küche funktioniert auch mit Holz oder Gas.

Für echten Hochgenuss beim Grillen ist die richtige Kerntemperatur enorm wichtig. Wenn Sie die Kerntemperatur kennen, garen Sie Fleisch, Geflügel und jeden anderen Braten so, dass sie ihren optimalen Geschmack erreichen. Hier erfahren Sie, welche Temperatur die richtige ist, damit Steaks, Schweine- oder Rinderfilet und anderes Grillgut auf dem Grill außen knusprig werden und innen zart und saftig bleiben.

Für ein optimales Ergebnis am Grill ist neben der Kerntemperatur auch die richtige Garzeit essenziell. Diese ist abhängig davon, für welche Lebensmittel Sie sich entschieden haben - Gemüse oder Fleisch?, wie groß das Grillgut ist und welche Garmethode Sie gewählt haben. Wenn die optimalen Garzeiten für Fleisch und andere Lebensmittel eingehalten werden, entfalten die Lebensmittel ihr volles Aroma. Gebratenes oder Gegrilltes ist außen knusprig und innen zart und saftig. 

Mahlzeiten im Freien zubereiten und genießen, gehört zu den schönsten Momenten des Outdoor-Urlaubs. Ein Campinggrill ist dafür unverzichtbar. Die Frage lautet nur: Welche Art von Grill kommt für Sie infrage? Schließlich ist es nicht nur eine Sache des Stils, ob Sie sich für einen Gasgrill oder für einen Holzkohlegrill entscheiden. Andere Kriterien wären: Wo sind Sie unterwegs? Wie sind Sie unterwegs? Welchen Aufwand betreiben Sie beim Grillen? Wir ordnen die Entscheidungsmerkmale und führen Ihnen die Vor- und Nachteile der Grillmodelle vor Augen.

Beim Grillen spielt der Grillrost als Teil der Ausstattung eine wichtige Rolle. Sie bekommen ihn in verschiedenen Ausführungen und Materialien. Möglich sind Grillroste aus Edelstahl, Gusseisen oder emailliertem Stahl. Dabei kommt es vor allem darauf an, was für Sie beim Grillen wichtig ist: einfaches Reinigen oder ein optimales Branding? Welcher Rost am besten zu Ihnen passt, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Sie haben sich einen richtig guten Grill oder Smoker zugelegt und sind nun auf der Suche nach einer wahren Herausforderung? Wenn Würstchen und Burger für Sie grilltechnisch und kulinarisch ziemlich ausgereizt sind, dann sollten Sie sich vielleicht in der Königsdisziplin des Barbecue versuchen. "Holy Trinity", also "Heilige Dreifaltigkeit" wird sie genannt. Wie Sie eine profane Rinderbrust in eine Geschmacksoffenbarung verwandeln sowie weiteren Tipps zu Rezepten und Grill-Hardware lesen Sie hier.

Eine Feuerschale ist ein schöner Blickfang im Garten oder auf der Terrasse. Sie spendet Licht und Wärme, mit verschiedenem Zubehör eignen sich etliche Modelle auch zum Grillen. Bei der Anschaffung kommt es aber auch auf die Beschaffenheit des Materials an. Feuerschalen sind in vielen verschiedenen Materialien erhältlich. Aber welches ist das beste und welche Feuerschale rostet nicht wenn sie draußen steht? Bei der Entscheidung geht es neben der Optik natürlich auch um die Verwendungsmöglichkeiten und die Kosten.

Neben Wärme und Licht verbreiten Feuerschalen und Feuerkörbe ihre ganz eigene Atmosphäre. Je nachdem, welches Größe Sie wählen, können Sie Ihren Tag am Feuer mit Familie und/oder Freunden ausklingen lassen. Außerdem lassen sich Feuerschalen, anders als eine feste Feuerstelle, räumlich mobil und flexibel einsetzen. Setzen Sie also wahlweise und nach Tagesstimmung Ihren Garten oder Ihre Terrasse effektvoll ins rechte Licht. Wir sagen Ihnen, was Sie beim Aufstellen beachten müssen und welcher Untergrund sich für eine Schale eignet.

Wer am Grill perfekte Ergebnisse erzielen möchte, kommt um ein Grillthermometer nicht herum. Wo früher vor allem Kugelgrills standardmäßig mit einem analogen Deckelthermometer ausgestattet waren, reicht die Auswahl heute von Thermometern mit digitaler Anzeige bis hin zu Hightech Geräten, die per Bluetooth oder WLAN Funktion mit dem Smartphone gekoppelt werden. Egal ob zur Überprüfung der Temperatur im Grillinnenraum oder direkt im Fleisch: moderne Geräte überzeugen mit Technik und Design. Damit Sie nicht den Überblick verlieren und den passenden Temperaturfühler für Ihre nächste Grillparty finden, haben wir die wichtigsten Informationen zu Funktion und Anwendung für Sie zusammengestellt. 

Ursprünglich war das Räuchern eine Methode, um Lebensmittel, hauptsächlich Fleisch und Fisch, haltbar zu machen. Der feine Rauchgeschmack führte jedoch dazu, dass Fisch und Fleisch mit Rauch-Aroma beim Grillen eine immer wichtigere Rolle spielen und sich eine Smokerszene entwickelt hat. Für das Räuchern ist jedoch kein spezieller BBQ-Smoker notwendig - auch mit einem Gasgrill oder Holzkohlegrill gelingt es hervorragend. Einzige Voraussetzung: Er benötigt eine Abdeckung. Somit ist ein Kugelgrill ein optimales Räuchergerät. Was sie dazu benötigen und wie Sie großartige Ergebnisse erzielen, erfahren Sie hier.

"27 Grad im Schatten", so könnte die Antwort eines Gelegenheitsgrillers auf die Frage nach der optimalen Grilltemperatur lauten. Doch Scherz beiseite, wer seinen Grill beherrschen und Familie und Gäste mit perfekt gegartem Grillgut verwöhnen will, sollte über Temperaturen im und auf dem Grill Bescheid wissen. Wir sagen Ihnen, welche Temperaturen wichtig sind und wie man Sie misst. Außerdem geben wir Ihnen eine Übersicht über die optimalen Grilltemperaturen für die beliebtesten Fleischsorten. Freuen Sie sich auf perfekte Ergebnisse!

Für Temperatur sorgen, Grillgut auflegen, los geht's? Ganz so einfach ist es nicht: Wir zeigen Ihnen hier, wie Sie mit einem Kugelgrill für die notwendige Hitze sorgen und Fleisch & Co. am Ende perfekt zubereiten - und besprechen Feinheiten wie die richtige Temperatur, direktes und indirektes Grillen und vieles mehr!

Das Ende der Grillsaison naht! Nutzen Sie die letzten Sommertage, um noch einmal aufzutrumpfen. Wie wäre es also mit einem saftigen Pulled Pork Burger? Wir verraten Ihnen, wie Ihnen das leckere Zupffleisch auf Ihrem Grill gelingt.
Das frei übersetzt „gerupfte Schwein“ ist hierzulande ein immer beliebter werdender Vertreter der amerikanischen Low&Slow-Küche. „Low and slow“ bedeutet so viel wie „niedrig und langsam“ – und genau so funktioniert es, wenn Sie Pulled Pork selber machen wollen.

In freundschaftlicher Runde Grillen und danach den Abend in Betrachtung des flackernden Flammenspiels ausklingen lassen: Das geht so einfach nur mit einer Feuerschale. Eine solche bezeichnet ein flaches Behältnis auf typischerweise drei ...