Die besten Rezepte zum Valentinstag
Am 14. Februar ist Valentinstag. Viele Paare und Verliebte nehmen sich diesen Tag als Anlass, um Zeit für Zweisamkeit zu schaffen.
Wie wäre es mit einem romantischen Essen zum Valentinstag? Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Wir verraten Ihnen unsere Lieblingsrezepte – einfach zubereitet im Küchenofen, Backofen und auf dem Herd. Schweben Sie mit Ihren Liebsten auf Wolke 7 und verwöhnen Sie sich mit einem leckeren Valentinstagsmenü zu zweit.
Die Gerichte sind jeweils für zwei Personen ausgelegt. Von süßen bis hin zu herzhaften Rezepten sind Ideen für jeden dabei, damit Sie sich voll und ganz auf die Planung eines romantischen Valentinstags konzentrieren können.
Drinks zum Valentinstag
Virgin Erdbeer-Caipirinha
Für 2 Personen
Zutaten:
- 100g Erdbeeren
- 1 Bio-Limette
- 2 TL brauner Zucker
- 400 ml Ginger Ale
- Eiswürfel nach Belieben
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln
- Limette waschen und vierteln
- Die Erdbeer- und Limettenviertel auf zwei Gläser verteilen
- Jeweils 1 TL Zucker hinzufügen
- Die Zutaten in den Gläsern leicht zerstampfen
- Eiswürfel hinzugeben
- Mit Ginger Ale aufgießen und servieren
Granatapfel-Gin Fizz
Für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Granatapfel
- 1 Bio-Orange
- 25 ml Gin
- 100 ml Tonicwater
- 100 ml Granatapfelsaft
- Eiswürfel nach Belieben
Zubereitung:
- Granatapfel schälen und die Kerne beiseite stellen
- Orange waschen und etwas Abrieb von der Schale beiseite stellen oder mit einem Julienneschneider einige Streifen von der Schale ziehen und beiseite stellen
- Orange auspressen, den Saft mit dem Granatapfelsaft und Gin mischen
- Zwei Gläser mit Eiswürfeln auffüllen, die Saftmischung und die Orangenschale darauf verteilen
- Mit Tonicwater auffüllen und servieren
Vorspeisen-Rezepte zum Valentinstag
Gratinierte Feigen mit Ziegenkäse und Honig
Für 2 Personen
Zutaten:
- 2 Feigen
- 75 g Ziegenfrischkäse
- 0,5 TL Zucker
- 1 TL Honig
- Balsamicocreme
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen
- Feigen waschen, Stielansätze abschneiden und am Boden gerade schneiden, sodass die Feigen auf dem Teller stehen können
- Feigen am Stilansatz kreuzweise einschneiden und leicht aufdrücken
- Frischkäse mit einem Spritzbeutel in die aufgedrückten Feigen füllen
- Jeweils mit Zucker bestreuen und die Feigen mit der Grillstufe des Backofens auf mittlerer Schiene etwa 5 Minuten gratinieren
- In der Zwischenzeit die Servierteller mit dem Balsamicoessic verzieren, z. B. mit kleinen Herzen
- Feigen aus dem Backofen nehmen, auf den Serviertellern anrichten und mit Honig beträufeln
Feldsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel
Für 2 Personen
Zutaten:
- 250g Feldsalat
- 1 rote Zwiebel
- 100g Ziegenkäse-Scheiben
- 100g Bacon
- 1 EL Öl zum Braten
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 TL Honig
- 1,5 EL Balsamicoessig
- Granatapfelkerne & Walnusskerne zum Garnieren
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Feldsalat waschen und trocknen
- Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln dünsten und zum Salat geben
- Ziegenkäse mit Bacon ummanteln, ebenfalls anbraten, beiseite stellen
- Honig, Olivenöl, Pfeffer und Salz zu einem Dressing vermengen und zum Salat geben
- Salat auf Serviertellern anrichten, Ziegenkäse darauf legen und mit Walnuss- und Granatapfelkernen garnieren
Hauptgerichte zum Valentinstag
Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen in Pfefferrahmsauce
Für 2 Personen
Zutaten:
- 125 g Tagliatelle
- 200g Rinderfilet
- 75 ml Sahne
- 75 g Champignons, braun
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 EL Butter
- 50 ml Rotwein
- 125 ml Rinderbrühe
- grüner Pfeffer
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Champignons putzen und vierteln
- Schalotten fein würfeln
- Rinderfilet in dünne Streifen schneiden
- Rinderfilet mit einem Teil des Öls und der Butter 3-4 Minuten anbraten, beiseite stellen und warm halten
- Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen
- Grünen Pfeffer zerdrücken und mit dem restlichen Olivenöl, den Schalotten und den Champignons in einer Pfanne anbraten
- Mit Rotwein ablöschen, 1 Minute köcheln lassen, dann Rinderbrühe zugeben und 3 Minuten reduzieren lassen
- Sahne bei reduzierter Hitze einrühren, weitere 5 Minuten einkochen lassen
- Tagliatelle und Rinderfilet dazugeben, schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Petersilie garnieren und servieren
Herzpizza
Für 2 Personen
Zutaten:
- 400g Frischer Pizzateig
- 400g gehackte Tomaten
- 250g Mozzarella
- 100g Kirschtomaten
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen
- Gehackte Tomaten abtropfen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
- Pizzateig ausrollen und auf einem Backblech zu einem Herz formen
- Kirschtomaten waschen und halbieren
- Pizza mit der Tomatenmischung, Mozzarella und Kirschtomaten belegen
- Pizza backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist
- Mit Kräutern garnieren und servieren
Valentinstag-Desserts
Karamellisierte Liebesäpfel
Für 2 Personen
Zutaten:
- 2 Äpfel, rot
- 0,5 TL Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 0,5 TL Lebensmittelfarbe, rot
Zubereitung:
- Äpfel waschen, trocknen, Stiel entfernen und Holzstäbe mittig in die Äpfel stecken
- In einem Topf Zucker, Wasser, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe erhitzen, dabei rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse karamellisiert
- Sobald die Masse klar wird, den Topf vom Herd ziehen
- Äpfel in die heiße Masse tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind, abtropfen und abkühlen lassen
- Abgekühlt servieren
Klassisches Schokofondue mit Früchten
Für 2 Personen
Zutaten:
- 100 ml Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Vollmilchschokolade
- 1 Schuss Orangensaft
- etwas Zitronensaft
- Früchte nach Saison und Belieben
Zubereitung:
- Die Früchte in Stücke schneiden und in Schälchen füllen. Mit Zitronensaft beträufeln, damit das Obst nicht braun wird.
- Schokolade in Stücke teilen
- Sahne in einem Topf erhitzen
- Schokolade zur Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen
- Den Schuss Orangensaft dazu geben
- Schokoladenmasse im Topf oder einem Fonduetopf warm halten, Obst anspießen, eintauchen und genießen :)
Besonders romantisch wird das Valentinstagsmenü von Ihnen und Ihren Liebsten vor dem Kamin. Lassen Sie den Abend gemeinsam ausklingen und besinnen Sie sich auf Ihre Liebe. Mit der Planung von so einem Abend und unseren Rezepten sind gar keine weiteren Suchen nach Ideen für Geschenke zum Valentinstag mehr notwendig.
Weitere interessante Themen
x
Bitte melden Sie sich an, um einen Kommentar zu schreiben.
