Liebe Kunden auf Grund eines Brandes in unserem Zentrallager sind wir voraussichtlich erst am Montag den 19.04.2021 wieder für Sie erreichbar.
Vielen Dank für Ihr Verständnis - Ihr Team von ofenseite.com

Kai Messer

Frische Zutaten, kurze Kochzeit aber auch die untrennbare Verbindung von Kochen, Kunst und Philosophie gehören zur japanischen Kultur und damit auch zu KAI Europe, deren Messer eine unverwechselbare Auswahl und Qualität bieten, beeinflusst von der japanischen Samurai- Schwertschmiedekunst. Glühendes Metall, sprühende Funken, harte Hammerschläge. Metalllage für Metalllage wird übereinandergelegt, bis am Ende ein Produkt entsteht, welches Tradition, Erfahrung, Qualität und Schönheit in sich vereint.


Weiter zum Kaufberater
41,95 EUR
ab 37,98 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Hersteller: Kai Europe GmbH
  • Wasabi Black Messerserie
  • 17 verschiedene Klingenformen
  • Material Klinge: rostfrei, polierter Edelstahl
  • schwarzer Griff
  • Härtegrad: 58 (+/-1) HRC
Kai Europe GmbH
  • Hersteller: Kai Europe GmbH
  • Shun Premier Tim Mälzer Damastmesserserie
  • 13 verschiedene Klingenformen
  • Damaszenerstahl / Hammerschlagoberfläche
  • Material Griff: Walnussholz
  • Härtegrad: 61 (+/-1) HRC
99,00 EUR
ab 78,56 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Hersteller: Kai Europe GmbH
  • Shun Classic Damastmesserserie
  • 28 verschiedene Klingenformen
  • Material Klinge: rostfreien Damaszenerstahl / VG MAX Stahl
  • Härtegrad: 61 (+/-1) HRC
39,95 EUR
ab 35,40 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Shun Kombi-Schleifstein
  • Hersteller: Kai Messer
  • verschiedene Varianten
  • mit/ohne Auffangbecken
  • Körnung zw. 300 und 6000
39,95 EUR
36,88 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Hersteller: Kai Europe GmbH
  • Tim Mälzer Junior Kochmesser
  • inkl. Fingerprotektor und Messertasche 
  • für Kinder ab 6 Jahre
  • Material: rostfreie Edelstahlklinge
    mit Wellenschliff und abgerundeter Spitze
  • Griff: rutschfest und ergonomisch geformt
  • Härtegrad: 58 (+/-1) HRC
175,00 EUR
ab 161,05 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Shun Premier Tim Mälzer Minamo
  • Hersteller: Kai
  • Messer wählen
  • Material: 32-lagiger Damaststahl
  • Klingenstärke: 1,2 mm
  • Griff aus japanischer Kiefer
124,95 EUR
ab 104,12 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Kai Magnetleiste
  • Hersteller Kai
  • Wandmontage
  • aus Eiche oder Walnuss
  • Maße (H x B x T in cm) 6,5 x 39 x 3
Kai Europe GmbH
  • Ersatzteil für den AP-118
  • grobes Schleifsteinpaar
  • feines Schleifsteinpaar
  • zwei Arbeitsschritte gleichzeitig
  • für doppelseitig geschliffene Messer
249,00 EUR
ab 207,32 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Messer Shun Nagare Serie
  • Hersteller: Kai
  • 6 Arten
  • aus 72 Lagen Damaszenerstahl
  • ergonomischer Griff
- 7%SET
EnergieWerk Ost GmbH
  • Kai Messer Shun Premier Tim Mälzer Set
  • 4-teilig
  • Tim Mälzer Edition
  • Messer: Santoku
  • 1x Ankerkraut 9 Pfeffer Symphonie 90 g
  • 1x Ankerkraut Chilisalz 150 g
  • 1x Ankerkraut Hamburg Gunpowder 90 g
195,00 EUR
ab 135,00 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Hersteller: Kai Europe GmbH
  • Shun Pro Sho Messerserie
  • 7 verschiedene Klingenformen
  • Material Klinge: VG10 Stahl
  • Material Griff: edles, dunkles Pakkaholz
  • Härtegrad: 61 (+/-1) HRC
439,95 EUR
ab 406,14 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Kai Shun Messerblock
  • Hersteller: Kai
  • Material: Granit-Eiche/Walnuss
  • Maße (HxBxT): 34 x 18 x 31 cm
  • Gewicht: 4,8 kg
  • 360° schwenkbar
159,00 EUR
141,57 €
Kai Europe GmbH
  • Kai Hackblock
  • Hersteller: Kai
  • Material: Eichenholz
  • Gummifüße
  • Maße (cm): 5,3 x 39,0 x 26,2 (H x B x T)
17,95 EUR
ab 15,95 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Kai Blade Guard
  • Messer Klingenschutz
  • magnetisch
  • aus Textilgewebe
  • in verschiedenen Größen
140,00 EUR
ab 126,09 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Messer Serie Michel Bras
  • Hersteller: Kai
  • 3 verschiedene Allzweckmesser
  • titanbeschichtet, rostfrei
  • 3-lagiger Stahl mit 61er Härte
  • ergonomischer Holzgriff aus Ahornholz
21,95 EUR
16,05 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Poliereinheit - Ersatzteil AP-118
  • doppelseitig geschliffene Messer
  • eins der zwei Schleifsteinpaare
  • Poliereinheit für Feinschliff
  • für bessere Schärfe
44,95 EUR
ab 41,50 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • traditionelle japanische Messer
  • 9 verschiedene Ausführungen
  • Deba zum Hacken und Zertrennen
  • Yanagiba zum Filetieren
  • für Rechts- und Linkshänder
179,00 EUR
ab 149,86 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Hersteller: Kai Europe GmbH
  • Seki Magoroku Composite Messerserie
  • 8 verschiedene Klingenformen
  • Klingenmaterial: VG Max - / SUS420J2 Stahl
  • Material Griff: helles Pakkaholz
  • Härtegrad: 61 (+/-1) HRC
109,00 EUR
ab 99,00 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • japanische Messerserie mit 6 Messern
  • 32-lagiger Damaszenerstahl
  • ergonomischer Griff aus hellem Pakkaholz
  • Griffabschluss aus Edelstahl
  • ideale Gewichtung
- 6%SET
EnergieWerk Ost GmbH
  • Kai Messer Wasabi Black Set EU67
  • inkl. Messertasche
  • 9-teilig
  • Wasabi Black Messerserie 5 Stück
  • 1 x Ankerkraut Hamburg Gunpowder 90 g
  • 1 x Ankerkraut Hamburg Hafencurry 60 g
  • 1 x Ankerkraut BBQ Rub Magic Dust 100 g

- 5%SET
EnergieWerk Ost GmbH
  • Kai Messer Wasabi Black Set JP67
  • 9-teilig
  • inkl. Wasabi Black Messerserie 5 Stück
  • Härtegrad: 58 (+/-1) HRC
  • Ankerkraut Chilisalz 150 g
  • Ankerkraut Hamburg Gunpowder 90 g
  • Ankerkraut Paprika geräuchert 80g
204,95 EUR
ab 188,76 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Messerblock Stonehenge klein
  • Hersteller: Kai
  • 30 x 18 x 10 (H x B x T in cm)
  • für vier Messer
  • magnetisch
59,95 EUR
48,99 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Kai Messertasche
  • Farbe: Schwarz
  • Material: Nylon, Kunstleder
  • Maße: 16 x 45 x 7 cm (HxBxT)
  • für 2 kleine und 3 große Messer
119,95 EUR
ab 117,95 €
lieferbar
Kai Europe GmbH
  • Kai Schneidbrett
  • Hersteller: Kai
  • robust
  • mit natürlicher Maserung
  • aus verschiedenen Hölzern
24 von 41 Ergebnissen angezeigt


Kai Messer: Tradition


Messer- und Schwertschmiedekunst haben in Japan eine lange Tradition. Die Samuraischwerter gelten dank des besonderen Damaszenerstahls bis heute zu den besten und schärfsten Klingen der Welt. Von dieser Tradition hat sich die Firma KAI Europe leiten lassen und sich der Herstellung von hochwertigen Messern verschrieben. Das 1908 in Seki (Japan) gegründete Unternehmen kann auf über 100 Jahre an Tradition und Erfahrung zurückblicken. Die kleine Stadt war für ihre Schwert- und Messerschmiedekunst hoch angesehen und ist es auch heute noch. Mittlerweile finden sich auch weitere Niederlassungen auf der ganzen Welt, unter anderem in Solingen, der Messerhauptstadt Deutschlands.


Stahl und Schliff



Die Messer von KAI Europe werden aufgrund der großen Vielfalt und der langen Lebensdauer sowohl von Profis als auch von ambitionierten Hobbyköchen geschätzt. Die Zusammensetzung des Stahls und der Lagen ist von der Messerart abhängig. Bis zu 32 Lagen Stahl sorgen am Ende nicht nur für den besonderen Look der Damaszenerklingen, sondern auch für Flexibilität und Härte gleichermaßen. Im Inneren finden sich Stahlsorten mit Härtegraden zwischen 58 und 64 HRC, die der Klinge eine hohe Zähigkeit und langlebige Schärfe verleihen. Die Klingen sind aus einem Stück bis zum Griff gefertigt und perfekt ausbalanciert, was auch langes Arbeiten angenehm gestaltet. Der konvexe Schliff und ein letztes Abziehen des Messers per Hand ermöglichen die Schärfe, die die Messer am Ende auszeichnet.



Design



Egal ob zeitlos-klassisch oder ausgefallen: Die große Auswahl an Messern von KAI Europe bietet etwas für jeden Geschmack und wurde schon mit mehreren Designpreisen geehrt. Glatte und polierte Klingen, kontrastive Schneiden aus zwei Sorten Stahl mit Kupferlinie, geätzter Damaszenerstahl oder eine handbearbeitete Hammerschlagoberfläche geben jeder Klinge ihr eigenes Design. Auch verschiedene Griffformen und Holzarten verleihen den Messern einen individuellen Charakter. Verwendet werden unter anderem hell oder dunkel laminiertes Pakkaholz, Walnuss oder japanische Birke. Serien Zwölf Kochmesserserien sind bereits erschienen, mehrere davon in Zusammenarbeit mit Profikoch Tim Mälzer und Drei-Sterne-Koch Michel Bras. Jede davon bietet mehrere Formen an und damit ein Messer für alle Tätigkeiten in der Küche. Angefangen bei der Klassikserie "Shun Classic", die mit 28 verschiedene Messerarten die größte Damastmesserserie weltweit bietet, über "Seki Magoroku Redwood", mit besonderem Griff aus hartem und wasserbeständigem Holz aus Red-Wood, bis hin zur Serie "Shun Premier", die von Tim Mälzer mitentwickelt wurde. Auch wer auf der Suche nach einer handgeschmiedeten Klinge ist, wird bei der "Shi Hou 3"-Serie fündig. Die limitierte Auflage hat eine Klinge aus 64 Lagen in geschwungener Form und gibt durch die Behandlung mit Säure ihre unvergleichliche Maserung preis .